本品选用植物胶体复配而成,在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用;在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率,使产品肉丝感强,切片性好、富有弹性,滚揉工艺,操作简单。
产品特点:提高产品出品率,使产品肉丝感强;
使产品切片性好、口感更富有弹性;
使用滚揉工艺,操作简单。
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酱卤肉复配增稠专用粉
详细信息 本品选用植物胶体复配而成,在肉制品中起凝胶、保水、乳化、增强弹性等作用;在酱卤肉制品中使用可明显提高产品出品率,使产品肉丝感强,切片性好、富有弹性,滚揉工艺,操作简单。 产品特点:提高产品出品率,使产品肉丝感强; 使产品切片性好、口感更富有弹性; 使用滚揉工艺,操作简单。 |