青岛德慧海洋生物科技有限公司

产品名称：海藻酸钠胶

主要成分：魔芋胶、海藻酸钠、碳酸钙

执行标准：GB 26687-2011

产品特点：

1. 使用方便，操作简单，斩拌完静置后即可使用；

2. 可形成致密的组织结构。

适用范围：火腿、香肠、冷冻调制等肉类制品

参考用量：产品总量的0.3-1.0%，或按照生产需要适量添加使用。

使用方法：乳化鸡皮法

1. 按照本品：玉米淀粉：鸡皮：水=1：2：18：（20-30）的比例进行称样，先将称好的鸡皮和少量的冰水在斩拌机中斩拌，然后加入剩余的冰水继续斩拌成均匀混合的溶液；

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